鳗鱼遭遇性别歧视？日本人想出了给雄鳗鱼变性的招！网友：还有这种操作？

东京印象

很多朋友都吃过鳗鱼吧，鳗鱼因为刺少又美味，在日本非常受欢迎。



据日本共社11月27日报道，日本爱知县水产试验场近日发布消息称，试验场开发出了能将雄性养殖鳗鱼变为雌性的技术。且正在为这项技术申请专利。
不过好好的雄鳗鱼，为什么要变性呢？

原来，养殖鳗鱼九成以上为雄性，鱼身鱼皮容易变硬，通常出货时重量只有200克左右。


雌鳗鱼（上）与雄鳗鱼（下）

雌鳗鱼就不一样了，不仅体型大，而且肉质鲜嫩。且由于近年来鳗鱼的捕捞量减少，产量降低。因此，市场对雌性鳗鱼需求量更大。



有人就有疑问了：变性还能想变就变的吗？我不信。难道是又有什么“黑科技”？

实际上，鳗鱼出生后性别未定，身长超过30厘米后才开始明确性别。



起初，爱知县水产试验场的研究员稻叶博之，有一天晚上例行检查鳗鱼情况时，不慎将手机掉入水中，在捞手机的时候，顺便捞上来了一条鳗鱼。



经过一番查看，发现这只鳗鱼是雌性，他很惊喜。调查了其他的鳗鱼，发现也有几条“雌性化”的鳗鱼。



他就在想，这也许不是偶然。基于之前了解到的大豆异黄酮的功效，稻叶博之产生了实验的想法。
后来在国家的补贴下，试验场研究出了改变鳗鱼性别的方式。即在鱼饵中混入“大豆异黄酮”。



结果显示，以此方式喂养鳗鱼苗一段时间后，九成以上的雄性鳗鱼变为了雌性。
并表示，在2023年该项研究成果可投入商用。

那这个“大豆异黄酮”究竟是什么东西？

大豆异黄酮，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。



日本《医药品医疗器械法》中，禁止对食用鱼投放雌性激素，但据称加入“大豆异黄酮”并无问题。



虽说如此，但植物激素总归是激素，在食物中加入激素的行为，听起来多少还是有些怪怪的......
视频中的老奶奶表示：

▼原先不知道，头一回听到有点震惊。


而日本网友们也并没有表示担忧，反倒是期待的声音更多一些。

▼虽说平常就喜欢从头到尾看完整段新闻，但今天这个报道是我最感兴趣的。大豆异黄酮是神......


说不定这项技术投入市场后，鳗鱼饭的量会更大，价格会更便宜。喜欢吃鳗鱼的朋友可以期待一下~
               

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