把爱好做成事业有多爽？日本姑娘周游世界，吃遍各国甜点

日活

把爱好做成事业有多爽？

2016年1月，铃木从成田机场起飞，开启了为期一年的“世界甜点之旅”。



美国、中南美州、非洲、欧洲、中东、亚洲，一年里她游历了37个国家。每到一个国家，就去品尝该国最具代表性的甜点，吃到特别喜欢的，就去店里央求，“能不能让我进厨房学习啊。”

搞得人家一脸懵，“你谁啊。”铃木可是20多岁就敢拎着自己制作的甜点，挨个咖啡店推销的姑娘，她才不会怯阵的。







就这样，一个突然冒出来的异国姑娘，居然一年里能在世界50多家甜点店里成功偷师。

铃木是理科女，从读大一开始，便把制作甜点当成了解压手段，“做甜点对我来说，就像做试验一样，都是把各种物质放在一起，观察它们的变化。”

立教大学毕业后，她在著名的精品店Barneys NY日本分店做柜员，工作热情高涨，每天把顾客们说的是笑容满面，连连点头，但一件东西都不买。



上司也是纳了闷了，明明这姑娘挺会聊天的，而且顾客们看上去也都挺开心的，怎么就不肯买东西啊。凑近了一听才发现，铃木一直在给客人上课呢，“东西要用的长久，方有价值”，这是正面抵制消费主义啊。

吃人家的嘴软。为了平复上司和同事的不满，她经常做甜点给大家吃，大家也齐齐称赞。一开始，她觉得是客套话，可是大家那陶醉的表情还能有假？



“真那么好吃的话，肯定会有人出钱买吧。要是能卖得出去，我这手艺就算是成了。”休息日，她拿着自己制作的各式甜点，一家一家的拜访咖啡店，事前连个预约电话都不打，搞得大家一脸懵，“你谁啊。”

她一天要拜访10多家咖啡店，自己都忘了用了多久，终于遇到一家愿意代卖的，一个500日元，卖出后给她分成。

“真卖出去啦，这还得了，我得正式出道！”2010年，铃木辞去了柜员的工作，打算跳槽去做甜点师。



没专门学习过，也没参加过培训，可想而知处处碰壁。真正进了厨房才知道，自己连给师傅打下手都不够格，还是那些刚从甜点学校毕业的见习生们，手把手地传授基本功给她。

三年间，她几乎每天早晨，都要在换车的日比谷公园坐一会儿，哭一鼻子，才能平复心情去上班。

知耻而后勇。2013年，她跳槽去了一家会员制餐厅，成了真正的甜点师，完全由自己设计制作甜点。知道得越多，越觉得自己知识太少，做得越多，越觉得自己做得不好。

2016年1月，为了丰富见识，了解更多甜点，铃木从成田机场起飞，开启了为期一年的“世界甜品之旅”。







美国、中南美、非洲、欧洲、中东、亚洲，一年里她游历了37个国家，在世界50多家甜点店里偷师，学到了很多特色甜点的制作方法和历史由来。

2017年9月，铃木与丈夫在东京都丰岛区的一家小旅馆的一楼，开设了自己的咖啡店，主打世界各地的甜点。她攒了一肚子的见闻，准备把甜点背后的故事，介绍给客人听。



但实际来的客人呢，有一半左右不吃甜点只喝咖啡，另外一半虽然买了甜点，也大多数找个角落默默品尝，一副生人勿进的样子，搞得她还怪失意的。

为了庆祝翡翠山咖啡豆进入日本市场30周年，哥伦比亚驻日大使馆在筹划一场招待会，可是会制作哥伦比亚传统糕点的人不多，辗转打听，找到了铃木。铃木用哥伦比亚的可可粉制作了几款很搭咖啡的甜点，获得了来场嘉宾的肯定，也为自己打开了承办宴会甜点的道路。



捋了一下时间线，发现到目前为止，铃木是每三年一冒险。从开咖啡店到现在，又过去了三年……

果然，她说，正在池袋附近改装房子，打算开个工作室，每周设定一个主题，提供一个国家的甜点，讲述这个国家的故事。



这样真的能集客吗？可是又有什么可担心的呢，毕竟这个姑娘就是靠着一腔孤勇，从柜员做到了甜点师，又游历了37个国家，在世界50多家甜点店里偷师……

悲观净化而成的乐观，才是真正的乐观；经历丰富之后的纯粹，才是真的纯粹。她可以囿于厨房与爱，也可以山川湖海。